Свинина, тушенная с картошкой и вином

Приготовление

1. 1․

   Мясо нарежьте кусочками среднего размера, лук — четвертинками колец, чеснок — не слишком крупно.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.

3. 3․

   Убавьте огонь до среднего, добавьте лук с чесноком и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.

4. 4․

   Залейте в сковороду вино, добавьте душистый перец и лаврушку. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость полностью не испарится. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.

5. 5․

   Добавьте к мясу томатную пасту и помешивая обжаривайте ещё 2–3 минуты.

6. 6․

   Залейте мясо водой так, чтобы покрыть полностью. Уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 40–45 минут.

7. 7․

   Нарежьте картошку кусочками примерно такого же размера, как и мясо, а сладкий перец — немного мельче.

8. 8․

   Добавьте подготовленные овощи к свинине, перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 25–30 минут.

   Если овощи и мясо не покрыты практически полностью, залейте ещё немного воды.
9. 9․

   Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.