Сытный пирог с гречкой и грибами
От обеда или ужина осталась гречка? Вместе с грибами, овощами и яйцами она станет отличной начинкой для пирога.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Муку просейте и соедините с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, и разотрите руками, чтобы масса напоминала крошки.
Шаг 2
Добавьте холодное яйцо вместе с ледяной водой и быстро замесите тесто.
Шаг 3
Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 4
Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости. Выложите на тарелку.
Шаг 6
В той же сковороде обжарьте шампиньоны до румяности. Выложите к овощам и остудите.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.Шаг 7
Смешайте гречку с овощами и грибами, слегка посолите и поперчите.
Шаг 8
Яйца взбейте с щепоткой соли и сметаной. Влейте к гречке и перемешайте.
Шаг 9
Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в пласт и выложите в смазанную маслом форму. Ножом подровняйте бортики.
Шаг 10
Добавьте начинку и посыпьте сыром. Если хотите, выложите сверху кусочки помидоров и сладкого перца.
Шаг 11
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
