Тефтели в томатно-сметанном соусе

Приготовление

1. 1․

   Кусочки батона замочите в молоке на 10–15 минут.

2. 2․

   Лук и хлеб измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

3. 3․

   Добавьте в фарш батон с луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.

4. 4․

   Сформируйте небольшие круглые тефтели. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

5. 5․

   В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла. Слегка подрумяньте тефтели с обеих сторон. Выложите на тарелку.

6. 6․

   Помидоры залейте кипятком на 5–10 секунд. После ополосните холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите мякоть в блендере.

7. 7․

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Вылейте в неё томатное пюре и оставьте на огне на 5–6 минут, периодически помешивая. Добавьте сметану и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите.

8. 8․

   Выложите тефтели в сковороду с соусом. Готовьте на умеренном огне под крышкой примерно 10–15 минут. Влейте горячую воду и тушите ещё 15–20 минут.