Ткемали из жёлтой алычи
Насыщенный кисло-сладкий соус с пряной кинзой отлично дополнит блюда из рыбы и мяса.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
150 мл
1 пучок
¼ пучка
1 штука
5 зубчиков
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Алычу выложите в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 35–40 минут, пока плоды не станут очень мягкими.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку или измельчите блендером зелень, острый перец и чеснок.
Шаг 3
Алычу протрите сквозь сито и верните в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте 10 минут.
Шаг 4
Добавьте к алыче зелень с чесноком, специи, соль и сахар, хорошо перемешайте и варите ещё 5 минут. Разлейте ткемали по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
