Томатный суп с рисом и овощами

Приготовление

1. 1․

   Картофель и перец нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Натрите морковь на крупной тёрке. Измельчите чеснок.

2. 2․

   Вскипятите в кастрюле воду. Закиньте картошку и варите около 10 минут после повторного закипания.

3. 3․

   Тем временем разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук несколько минут.

4. 4․

   Добавьте морковь и готовьте, пока овощи слегка не подрумянятся. Закиньте болгарский перец и жарьте ещё 2–3 минуты. Приправьте солью и чёрным перцем.

5. 5․

   Всыпьте в кастрюлю рис и варите ещё 10 минут.

6. 6․

   В зажарку добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Положите чеснок и готовьте ещё пару минут.

7. 7․

   Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте соль, перец и лаврушку. Готовьте несколько минут, пока картошка и рис не сварятся.

8. 8․

   Всыпьте рубленую зелень, проварите ещё немного. Выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте немного настояться. Затем удалите лаврушку.