Турецкие котлеты «Хасан-паша»

Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.

Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.

Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.

Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.

Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.

Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.

Запекайте ещё примерно 10 минут.