Тушёная капуста со свининой по-гречески

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте свинину кусочками. Крупно порубите капусту. Лук нарежьте кубиками, морковь крупно натрите. Измельчите чеснок. Чили нарежьте тонкими кольцами или мельче.

2. Шаг 2

   Посолите и поперчите мясо. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на огне выше среднего.

3. Шаг 3

   Подрумяньте свинину со всех стороны, выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   Закиньте в сковороду лук, морковь, чеснок и чили. Смешайте с томатной пастой и жарьте 1–2 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте помидоры с соком, корицу, гвоздику, тимьян, орегано, лаврушку и чёрный перец. Хорошо перемешайте.

6. Шаг 6

   Всыпьте капусту. Приправьте солью и лимонным соком. Тщательно перемешайте и готовьте пару минут.

7. Шаг 7

   Добавьте свинину, влейте воду или бульон, перемешайте.

8. Шаг 8

   Тушите под крышкой на слабом огне около 45 минут, до готовности капусты и мяса.

9. Шаг 9

   Если нужно, приправьте солью и перцем. Готовое блюдо снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут.