Тушёная капуста со свининой по-гречески
У этого блюда насыщенный вкус и аромат — за это отвечают большое количество специй, чеснок и острый перец чили.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте свинину кусочками. Крупно порубите капусту. Лук нарежьте кубиками, морковь крупно натрите. Измельчите чеснок. Чили нарежьте тонкими кольцами или мельче.
Шаг 2
Посолите и поперчите мясо. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на огне выше среднего.
Шаг 3
Подрумяньте свинину со всех стороны, выложите на тарелку.
Шаг 4
Закиньте в сковороду лук, морковь, чеснок и чили. Смешайте с томатной пастой и жарьте 1–2 минуты.
Шаг 5
Добавьте помидоры с соком, корицу, гвоздику, тимьян, орегано, лаврушку и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте капусту. Приправьте солью и лимонным соком. Тщательно перемешайте и готовьте пару минут.
Шаг 7
Добавьте свинину, влейте воду или бульон, перемешайте.
Шаг 8
Тушите под крышкой на слабом огне около 45 минут, до готовности капусты и мяса.
Шаг 9
Если нужно, приправьте солью и перцем. Готовое блюдо снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут.
