Тыквенный крем-суп с курицей
С кокосовым молоком этот суп получится особенно нежным, а имбирь добавит во вкус интересные нотки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Филе залейте холодной водой и отварите за примерно 20–25 минут.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится 500 мл.
Шаг 3
Тыкву нарежьте средними кусочками, лук, морковь и сельдерей — небольшими. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на крупной тёрке, достаточно столовой ложки.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте лук, морковь и сельдерей за 4–5 минут.
Шаг 5
Закиньте имбирь, чеснок, соль, перец, мускатный орех и сушёную зелень. Подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте тыкву и готовьте, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 7
Залейте горчим бульоном. После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне на примерно на 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 8
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером. Верните на плиту, размешайте с кокосовым молоком и доведите до кипения.
Шаг 9
Закиньте курицу в суп и перемешайте. Через 1–2 минуты снимите с огня.
