Ватрушки с сыром на кефире
Мягкое тесто и нежная начинка с румяной корочкой идеально сочетаются в этой простой выпечке.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло и смешайте с кефиром, желтком, дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Понемногу всыпайте муку с солью в кефирную смесь, замешивая тесто. Накройте его плёнкой или полотенцем и на час оставьте в тепле.
Шаг 3
Для начинки крупно натрите сыр и перемешайте с двумя сырыми яйцами, рубленой зеленью и сметаной.
Шаг 4
Разделите тесто на небольшие кусочки и слегка разомните каждый, чтобы получилась лепёшка.
Шаг 5
Выложите заготовки на смазанный маслом противень.
Шаг 6
Слегка посыпьте дно небольшого стакана мукой и сделайте углубления на каждой заготовке.
Шаг 7
Смажьте каждую ватрушку взбитым белком и положите начинку в выемки.
Шаг 8
Запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.
