Холодный клубничный суп
Добавьте к сочным ягодам немного острого кайенского перца, ароматной кинзы и имбиря, и получится оригинальное блюдо с богатым вкусом и яркими пряными нотками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Очищенное яблоко порубите небольшими кубиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук до мягкости на небольшом огне 5–6 минут.
Шаг 3
Добавьте яблоки, имбирь, корицу, соль и перец. Готовьте 10—12 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими.
Шаг 4
Клубнику очистите от плодоножек. Листья мяты и кинзы мелко нарежьте.
Шаг 5
Соедините клубнику, зелень и лук с яблоками, измельчите всё блендером в однородную массу.
Шаг 6
Добавьте холодную воду, перемешайте и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в суп йогурт или сметану и посыпьте его миндальными лепестками.
