40 мин.

Ягодный бабл ти без тапиоки

Name: Ягодный бабл ти без тапиоки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Китайская
Ingredients: Замороженная черника или клубника 4–5 ст. ложек; Сахар 3 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Крахмал 6 ст. ложек с горкой; Молоко 4 стакана; Сироп по вкусу; Лёд 2 горсти

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Шарики для этого популярного напитка можно приготовить из обычного крахмала. В этом случае их текстура будет отличаться от классических «жемчужин», но вкус и внешний вид домашнего чая получатся очень похожими на оригинал.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Замороженная черника или клубника

4–5 ст. ложек

Сахар

3 ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Крахмал

6 ст. ложек с горкой

Молоко

4 стакана

Сироп

по вкусу

Лёд

2 горсти

Приготовление

1․
Измельчите в однородную массу ягоды, сахар и воду. Протрите пюре сквозь мелкое сито.
Для шариков можно использовать пюре из других ягод и фруктов.
2․
В небольшой миске смешайте пюре с половиной крахмала. Поставьте массу на 1 минуту в микроволновку. Каждые 15 секунд доставайте миску и перемешивайте тесто.
3․
Всыпьте к тёплой массе оставшийся крахмал, замесите мягкое эластичное тесто, скатайте из него шарики размером с горошину.
4․
Шарики отваривайте в кипящей воде 20 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5–10 минут.
5․
Готовые шарики хорошо промойте в холодной воде. Молоко смешайте с сиропом.
По желанию молоко можно смешать с соком или холодным чаем.
6․
В стакан насыпьте 2–3 столовые ложки шариков и немного льда, влейте молоко и перемешайте.