40 мин.

Ягодный бабл ти без тапиоки

Name: Ягодный бабл ти без тапиоки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Китайская
Ingredients: Замороженная черника или клубника 4–5 ст. ложек; Сахар 3 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Крахмал 6 ст. ложек с горкой; Молоко 4 стакана; Сироп по вкусу; Лёд 2 горсти

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Шарики для этого популярного напитка можно приготовить из обычного крахмала. В этом случае их текстура будет отличаться от классических «жемчужин», но вкус и внешний вид домашнего чая получатся очень похожими на оригинал.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Замороженная черника или клубника

4–5 ст. ложек

3 ст. ложки

2 ст. ложки

6 ст. ложек с горкой

4 стакана

по вкусу

2 горсти

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите в однородную массу ягоды, сахар и воду. Протрите пюре сквозь мелкое сито.
Для шариков можно использовать пюре из других ягод и фруктов.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте пюре с половиной крахмала. Поставьте массу на 1 минуту в микроволновку. Каждые 15 секунд доставайте миску и перемешивайте тесто.
Шаг 3
Всыпьте к тёплой массе оставшийся крахмал, замесите мягкое эластичное тесто, скатайте из него шарики размером с горошину.
Шаг 4
Шарики отваривайте в кипящей воде 20 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5–10 минут.
Шаг 5
Готовые шарики хорошо промойте в холодной воде. Молоко смешайте с сиропом.
По желанию молоко можно смешать с соком или холодным чаем.
Шаг 6
В стакан насыпьте 2–3 столовые ложки шариков и немного льда, влейте молоко и перемешайте.