Ягодный бабл ти без тапиоки
Шарики для этого популярного напитка можно приготовить из обычного крахмала. В этом случае их текстура будет отличаться от классических «жемчужин», но вкус и внешний вид домашнего чая получатся очень похожими на оригинал.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Измельчите в однородную массу ягоды, сахар и воду. Протрите пюре сквозь мелкое сито.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте пюре с половиной крахмала. Поставьте массу на 1 минуту в микроволновку. Каждые 15 секунд доставайте миску и перемешивайте тесто.
Шаг 3
Всыпьте к тёплой массе оставшийся крахмал, замесите мягкое эластичное тесто, скатайте из него шарики размером с горошину.
Шаг 4
Шарики отваривайте в кипящей воде 20 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5–10 минут.
Шаг 5
Готовые шарики хорошо промойте в холодной воде. Молоко смешайте с сиропом.
Шаг 6
В стакан насыпьте 2–3 столовые ложки шариков и немного льда, влейте молоко и перемешайте.
