Яйца по-шотландски с горчичным соусом
Под румяной корочкой — сочный мясной фарш и варёные яйца.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для яиц
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
За 10 минут отварите вкрутую 4 яйца. Остудите и очистите.
Шаг 2
Смешайте фарш с петрушкой, шалфеем, тимьяном, солью и перцем. Разделите на 4 одинаковые части.
Шаг 3
В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Во вторую миску насыпьте муку, в третью — панировочные сухари с небольшим количеством соли и перца.
Шаг 4
Возьмите четверть фарша и сформируйте лепёшку. Сверху положите яйцо и оберните его мясом, старайтесь сделать ровный слой. Таким же образом подготовьте остальные яйца.
Шаг 5
Каждую заготовку обваляйте в муке, опустите во взбитое яйцо и покройте панировочными сухарями.
Шаг 6
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите туда яйца. Обжаривайте до румяной аппетитной корочки примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 7
Для соуса смешайте горчицу с уксусом, мёдом и перцем.
