Яйца по-шотландски с горчичным соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   За 10 минут отварите вкрутую 4 яйца. Остудите и очистите.

2. Шаг 2

   Смешайте фарш с петрушкой, шалфеем, тимьяном, солью и перцем. Разделите на 4 одинаковые части.

3. Шаг 3

   В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Во вторую миску насыпьте муку, в третью — панировочные сухари с небольшим количеством соли и перца.

4. Шаг 4

   Возьмите четверть фарша и сформируйте лепёшку. Сверху положите яйцо и оберните его мясом, старайтесь сделать ровный слой. Таким же образом подготовьте остальные яйца.

   Чтобы фарш не лип к рукам, слегка присыпьте их мукой.

5. Шаг 5

   Каждую заготовку обваляйте в муке, опустите во взбитое яйцо и покройте панировочными сухарями.

6. Шаг 6

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите туда яйца. Обжаривайте до румяной аппетитной корочки примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

   Бросьте немного панировочных сухарей в кастрюлю. Если масло сразу же зашипит вокруг них, оно достаточно прогрелось.

7. Шаг 7

   Для соуса смешайте горчицу с уксусом, мёдом и перцем.