Ямайские пирожки с мясом в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Разотрите в крошку с мукой, 1 столовой ложкой карри, куркумой, солью и сахаром.

2. Шаг 2

   Постепенно влейте в тесто воду и соберите его в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник.

3. Шаг 3

   Мелко порубите лук, чеснок и перец чили. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости.

4. Шаг 4

   Выложите в сковороду фарш. Готовьте до изменения цвета. Вмешайте остатки карри, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку.

5. Шаг 5

   Добавьте панировочные сухари и бульон. После закипания снимите с огня. Посолите и слегка остудите.

6. Шаг 6

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

7. Шаг 7

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков.

8. Шаг 8

   Раскатайте заготовки в круги. На половину каждого выложите порцию начинки. Соедините края и запечатайте их вилкой.

9. Шаг 9

   Выложите пирожки на противень и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.