1 ч. 30 мин.

Ямайские пирожки с мясом в духовке

Name: Ямайские пирожки с мясом в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 400 г; Мука 600 г + для посыпки; Карри 4 ст. ложки; Куркума 1 ст. ложка; Соль 1½ ч. ложки + для начинки; Сахар ½ ч. ложки; Вода 150 мл; Лук репчатый 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Перец чили 2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 450 г; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Сушёный молотый чеснок 2 ч. ложки; Паприка молотая 2 ч. ложки; Панировочные сухари 75 г; Бульон 250 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Благодаря добавлению куркумы песочное тесто для пирожков получается желтоватым, а чили и чеснок делают начинку из говядины пряной.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

600 г + для посыпки

4 ст. ложки

1 ст. ложка

1½ ч. ложки + для начинки

½ ч. ложки

150 мл

2 штуки

4 зубчика

2 штуки

2 ст. ложки

450 г

1 ч. ложка

Сушёный молотый чеснок

2 ч. ложки

Паприка молотая

2 ч. ложки

Панировочные сухари

75 г

Бульон

250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Разотрите в крошку с мукой, 1 столовой ложкой карри, куркумой, солью и сахаром.
Шаг 2
Постепенно влейте в тесто воду и соберите его в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник.
Шаг 3
Мелко порубите лук, чеснок и перец чили. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 4
Выложите в сковороду фарш. Готовьте до изменения цвета. Вмешайте остатки карри, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку.
Шаг 5
Добавьте панировочные сухари и бульон. После закипания снимите с огня. Посолите и слегка остудите.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 7
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков.
Шаг 8
Раскатайте заготовки в круги. На половину каждого выложите порцию начинки. Соедините края и запечатайте их вилкой.
Шаг 9
Выложите пирожки на противень и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.