Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Указан вес очищенных кабачков.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам вместе с кефиром. Перемешайте.
Шаг 3
Частями засыпайте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Каждый раз размешивайте, чтобы не было комков.
Вам может понадобится немного больше или меньше муки.
Шаг 4
Влейте растительное масло и снова перемешайте.
Шаг 5
Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте по всему дну. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите коржи.
Чем тоньше коржи, чем быстрее они будут готовы.
Шаг 6
Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Немного овощей можно нарезать мелкой соломкой и оставить для украшения.
Шаг 7
Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и майонезом.
Пропорции сметаны и майонеза можно менять по вкусу или взять только один из этих продуктов.
Шаг 8
Возьмите кабачковый корж. Смажьте сметанно-майонезным кремом. Добавьте кусочки овощей, посыпьте сыром и добавьте ещё немного крема. Накройте вторым коржом.
Чтобы торт получился ровным, края коржей можно обрезать.
Шаг 9
Таким образом соберите весь торт. Смажьте сметанно-майонезным кремом по бокам и сверху. Украсьте овощной соломкой, зеленью и помидорами черри.