1 ч.

Закусочный торт из кабачков с помидорами и огурцами

Name: Закусочный торт из кабачков с помидорами и огурцами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 350 г; Яйца 3 штуки; Соль ½ ч. ложки; Кефир 120 мл; Мука пшеничная 150–160 г; Разрыхлитель ⅔ ч. ложки; Растительное масло 1½ ст. ложки + для жарки; Обычные помидоры 3 штуки; Свежие огурцы 3–4 штуки; Сыр 150–200 г; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень ¹⁄₂ пучка; Сметана 150 г; Майонез 200 г; Помидоры черри несколько штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лето — самое время попробовать сочный торт из сезонных овощей.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

350 г

3 штуки

½ ч. ложки

120 мл

150–160 г

⅔ ч. ложки

1½ ст. ложки + для жарки

3 штуки

3–4 штуки

150–200 г

2–3 зубчика

¹⁄₂ пучка

150 г

200 г

несколько штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Указан вес очищенных кабачков.

Шаг 2

Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам вместе с кефиром. Перемешайте.

Шаг 3

Частями засыпайте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Каждый раз размешивайте, чтобы не было комков.

Вам может понадобится немного больше или меньше муки.

Шаг 4

Влейте растительное масло и снова перемешайте.

Шаг 5

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте по всему дну. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите коржи.

Чем тоньше коржи, чем быстрее они будут готовы.

Шаг 6

Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Немного овощей можно нарезать мелкой соломкой и оставить для украшения.

Шаг 7

Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и майонезом.

Пропорции сметаны и майонеза можно менять по вкусу или взять только один из этих продуктов.

Шаг 8

Возьмите кабачковый корж. Смажьте сметанно-майонезным кремом. Добавьте кусочки овощей, посыпьте сыром и добавьте ещё немного крема. Накройте вторым коржом.

Чтобы торт получился ровным, края коржей можно обрезать.