Шаг 1
Разрежьте болгарские перцы пополам, удалите плодоножки и семена. Острые перцы можно оставить с семенами — так будет ещё острее.
Шаг 2
Измельчите через мясорубку или в блендере все овощи и зелень.
Остроту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше острого перца и чеснока.
Шаг 3
Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Накройте ёмкость с аджикой крышкой или плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 6 часов или немного больше.
Шаг 5
Перемешайте зелёную аджику и разложите по стерилизованным баночкам. Храните в холодильнике до полугода.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов