7 ч.

Зелёная аджика на зиму без варки

Name: Зелёная аджика на зиму без варки
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Зелёные болгарские перцы крупного размера 2 штуки; Острый зелёный перец среднего размера 4 штуки; Очищенный чеснок 50 г; Петрушка 70 г; Кинза 30 г; Хмели-сунели 1 ст. ложка; Молотый кориандр 1 ст. ложка; Сахар ¾ ст. ложки; Соль ½ ст. ложки; Растительное масло 25 мл; Уксус 9%-й 25 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту зелёная аджика готовится из болгарского и острого перца, чеснока, специй и большого количества зелени.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Зелёные болгарские перцы крупного размера

2 штуки

Острый зелёный перец среднего размера

4 штуки

50 г

70 г

30 г

1 ст. ложка

1 ст. ложка

¾ ст. ложки

½ ст. ложки

25 мл

25 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте болгарские перцы пополам, удалите плодоножки и семена. Острые перцы можно оставить с семенами — так будет ещё острее.
Шаг 2
Измельчите через мясорубку или в блендере все овощи и зелень.
Остроту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше острого перца и чеснока.
Шаг 3
Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Накройте ёмкость с аджикой крышкой или плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 6 часов или немного больше.
Шаг 5
Перемешайте зелёную аджику и разложите по стерилизованным баночкам. Храните в холодильнике до полугода.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов