35 мин.

Жареная курица с арахисом

Name: Жареная курица с арахисом
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 500 г; Сладкий перец 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 1 зубчик; Имбирь 1 кусочек; Арахис 100–150 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Куриный бульон или вода 250 мл; Соевый соус 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Сахар ½ ч. ложки; Хлопья красного перца по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки филе отлично сочетаются с соевым соусом, сладким перцем и сельдереем.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

500 г

Сладкий перец

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Чеснок

1 зубчик

Имбирь

1 кусочек

Арахис

100–150 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Куриный бульон или вода

250 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Сахар

½ ч. ложки

Хлопья красного перца

по вкусу

Можно добавить

Острый перец чили или другой

1 штука

Приготовление

1․
Филе, перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.
Вместе со сладким перцем можно добавить и немного острого, очищенного от семян.
2․
Арахис за несколько минут подсушите на сковороде без масла. Остудите и очистите от шелухи.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте курицу и, помешивая, обжаривайте 4–5 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
4․
Добавьте перец с сельдереем и, продолжая помешивать, готовьте всё вместе ещё несколько минут до мягкости.
5․
Соедините бульон с соевым соусом, крахмалом, сахаром, имбирём, чесноком и хлопьями перца.
6․
Влейте соус в сковороду и добавьте арахис. Помешивая, подогревайте ещё несколько минут, пока соус не загустеет.