Жюльен с вёшенками и шампиньонами

Приготовление

1. Шаг 1

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Засыпьте муку и помешивайте минуту.

2. Шаг 2

   Продолжая помешивать, влейте молоко тонкой струйкой. Варите соус на умеренном огне ещё несколько минут, чтобы он загустел. Добавьте немного соли с перцем и щепотку мускатного ореха.

3. Шаг 3

   Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками, чеснок — половинками. Сыр натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте лук.

5. Шаг 5

   Закиньте грибы вместе с чесноком. Обжарьте всё до лёгкой румяности. Выбросьте чеснок.

6. Шаг 6

   Слегка посолите и поперчите, смешайте со сметаной и вином, снимите с огня.

7. Шаг 7

   Смешайте грибы с сыром и соусом. Распределите по смазанным сливочным маслом формам.

   Сверху можно дополнительно посыпать сыром.

8. Шаг 8

   Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут.