Жюльен с вёшенками и шампиньонами
Два вида грибов с соусом бешамель и сыром идеальны для праздничного стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Засыпьте муку и помешивайте минуту.
Шаг 2
Продолжая помешивать, влейте молоко тонкой струйкой. Варите соус на умеренном огне ещё несколько минут, чтобы он загустел. Добавьте немного соли с перцем и щепотку мускатного ореха.
Шаг 3
Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками, чеснок — половинками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте лук.
Шаг 5
Закиньте грибы вместе с чесноком. Обжарьте всё до лёгкой румяности. Выбросьте чеснок.
Шаг 6
Слегка посолите и поперчите, смешайте со сметаной и вином, снимите с огня.
Шаг 7
Смешайте грибы с сыром и соусом. Распределите по смазанным сливочным маслом формам.
Шаг 8
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут.
