Канапе с креветками, ананасами и оливками
Сочетание морепродуктов и фруктов, уже ставшее почти классикой, здорово разбавлено пикантными оливками.
Сварите 10 креветок, остудите и очистите.
На шпажку насадите оливку, креветку и 2 кусочка консервированного ананаса.
Канапе с маринованными шампиньонами
Интересная фуршетная закуска, которая готовится быстро и просто.
Мелко натрите 3 варёных яйца. Порубите немного укропа. Смешайте всё с майонезом, по вкусу.
Нарежьте 4–7 маслин кольцами. В 15 маринованных шампиньонов выложите яйца. Сверху добавьте маслины и зелень, скрепите шпажками.
Канапе с курицей и черри
Миниатюрные закуски смотрятся очень аппетитно и необычно.
Разрежьте вдоль пополам филе куриной грудки. Натрите солью и перцем. Обжаривайте по 3–4 минуты с обеих сторон. Остудите, нарежьте.
Вырежьте из батона или тостерного хлеба круглые кусочки. Подрумяньте.
Смажьте сливочным сыром. Положите сверху немного листового салата, курицу и целый помидор черри. Закрепите шпажками.
Канапе с крабовыми палочками
Ароматная зелень и хрустящий огурец идеально сочетаются с морепродуктами и пикантной сырной начинкой.
Мелко натрите 4 варёных яйца и 2 плавленых сырка. Измельчите 2 зубчика чеснока и немного укропа. Смешайте всё с 5–6 столовыми ложками майонеза.
Разверните 400 г крабовых палочек. Смажьте подготовленной массой и снова сверните. Каждую палочку разрежьте поперёк на три части.
Насадите на шпажки по 3 кусочка крабовых палочек, кружочек свежего огурца и зелень.
Канапе с сыром и миндалём на Новый год
Тонкие ореховые лепестки и сочные зёрна граната придают этой простой закуске изысканный оттенок. Обязательно приготовьте эти «ёлочки» на праздник.
Натрите 200 г сыра. Пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока. Смешайте всё с 2 столовыми ложками майонеза.
Измельчите немного укропа и петрушки. Сделайте на 12 крекерах конусы из сырной массы.
Обсыпьте зеленью, воткните миндальные лепестки, украсьте зёрнами граната.
Канапе с колбасой, оливками и моцареллой
Эту простую праздничную закуску легко приготовить за считаные минуты.
Насадите на шпажки по оливке, ломтику колбасы, сложенному вдвое, и шарику моцареллы.
Можно выложить канапе в форме венка, украсив розмарином.
Канапе с селёдкой и картофелем
Попробуйте классическое сочетание солёной рыбы и отварного картофеля в виде закуски с яркими свежими овощами.
Сварите 4–5 картофелин в подсоленной воде. Нарежьте их и свежий огурец кружочками.
На ломтики багета поместите овощи и кусочек солёной рыбы. Вставьте шпажки с петрушкой и черри.
Канапе с ветчиной и яйцом
Листья салата придают этой простой закуске свежую нотку, а плавленый сыр — нежный сливочный вкус.
Нарежьте 80 г ветчины тонкими ломтиками. Смажьте каждый плавленым сыром.
Нарежьте вдоль крупными кусочками 2 варёных яйца. Положите на мясо лист салата и яйцо. Сложите пополам и закрепите шпажками.
Канапе с сыром и мидиями
Небольшие оригинальные закуски понравятся любителям морепродуктов.
Нарежьте 5 ломтиков хлеба и 100 г сыра небольшими кусочками. Можно использовать фигурные вырезки.
На сыр поместите хлеб, мидию и оливку. Закрепите шпажками.
Канапе с колбасой и сырным салатом
Подайте закуску в виде рулетиков на Новый год, и она исчезнет со стола в числе первых.
Мелко порубите 4–5 варёных яиц и ¹⁄₃ болгарского перца. Натрите 100 г сыра. Смешайте всё с солью, перцем и майонезом.
Нарежьте тонкими ломтиками 100 г сырокопчёной колбасы. Положите сверху салат, добавьте зелень и сверните в рулетики. Скрепите шпажками.
Канапе с креветками и мандаринами
Эта новогодняя закуска готовится на скорую руку, но удивляет необычным сочетанием вкусов.
Сварите 12 крупных креветок в подсоленной воде. Порубите немного петрушки и укропа. Полейте морепродукты ¹⁄₂ столовой ложки лимонного сока и обваляйте в зелени.
Очистите 2 мандарина, разделите на дольки. Разрежьте пополам 6 кусочков чиабатты.
Положите на хлеб листья салата. На шпажки насадите по 2 дольки мандарина и креветку. Воткните в хлеб.
Канапе с ананасом и киви
Эта лёгкая закуска из сочных фруктов и сыра станет отличным сопровождением для вина.
Нарежьте 2 киви звёздочками, а 100 г сыра — кружочками.
Разрежьте пополам 4 кружочка ананаса. Наколите на шпажки. Воткните в киви и сыр.
Канапе со шпротами
Эта закуска заменит традиционные бутерброды со шпротами.
Нарежьте кружочками 3 яйца и 1–2 свежих огурца. Подсушите 6–8 кусочков батона.
Смажьте хлеб майонезом. Сверху выложите огурец и яйцо. Воткните в шпроты шпажки и вставьте в хлеб.
Канапе «Звёздочки»
По этому рецепту вы приготовите сразу два вида канапе: с ветчиной и копчёной рыбой.
Вырежьте из хлеба 12 звёздочек с помощью форм. Подрумяньте и остудите.
Вырежьте 3 звёздочки из 50 г красной рыбы, 6 — из 100 г ветчины и 9 — из 150 г сыра.
Соберите рыбные канапе: хлеб, сыр, рыба, сыр и снова хлеб. В остальных закусках сделайте два мясных слоя и один сырный.
Канапе с печенью трески
Кусочки свежего огурца и пикантные маринованные оливки идеально дополняют нежный вкус печени.
Смешайте 2 тёртых варёных яйца, измельчённый зубчик чеснока, 180 г печени трески и чёрный перец.
С помощью кондитерского мешка отсадите массу на подрумяненные кусочки хлеба. Сверху добавьте по кружочку огурца и оливке, скрепите шпажками.
Праздничные канапе с сыром и колбасой
Подайте эту милую закуску вместо скучной нарезки.
Срежьте корочки с 4–5 кусков хлеба. Подрумяньте мякоть и разрежьте на квадраты.
Нарежьте 200 г сыра кубиками, а 150 г колбасы — тонкими лентами. Вырежьте с кончиков колбасных полосок треугольники.
Оберните сыр одной мясной лентой. Из второй ленты сделайте бант и скрепите всё шпажкой, наколите на хлеб. Сделайте остальные канапе.
Канапе с маслинами и фетой
Знаменитый греческий салат в оригинальном исполнении.
Разрежьте 100 г феты на 10 кубиков. Полейте оливковым маслом и посыпьте орегано.
Очистите свежий огурец, отрежьте 10 толстых кружочков. На каждую шпажку насадите маслину, помидор черри, огурец и сыр.
Канапе с креветками и авокадо
Нежный крем из авокадо и творожного сыра идеально сочетается с ярким вкусом красной икры.
Отварите 8 креветок, очистите. Половину авокадо крупно нарежьте и полейте лимонным соком. Вторую половину плода смешайте с 2 столовыми ложками творожного сыра.
Подрумяньте 8 кружочков хлеба. Смажьте сырной массой. Добавьте авокадо и скрепите всё с креветкой с помощью шпажки. Добавьте лимон, красную икру и зелень.
Канапе с колбасой и моцареллой
Эта закуска получается не только вкусной, но и сочной благодаря томатам.
Срежьте с помидоров черри верхушки, аккуратно выскоблите мякоть. Вставьте шарики моцареллы.
Сверните ломтики колбасы и насадите на шпажки вместе с помидорами.
Канапе с красной рыбой и огурцом
Потрясающая закуска с тонким ароматом укропа и лимонной цедры.
Нарежьте 250 г слабосолёной или подкопчённой красной рыбы ломтиками, а 3 свежих огурца — толстыми кружочками.
Натрите цедру лимона, выжмите из фрукта 1 столовую ложку сока. Порубите укроп. Смешайте всё со 140 г крем‑сыра.
На овощи выложите сыр и рыбу, скрепите шпажками. Посыпьте зеленью и цедрой.
Ещё больше рецептов на Новый год и не только — в нашем канале в Viber. Подписывайтесь!