Аранчини с консервированным тунцом

Приготовление

1. Шаг 1

   Вскипятите бульон. Мелко нарежьте лук. Чеснок пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите, а моцареллу нарежьте кубиками.

2. Шаг 2

   Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут.

3. Шаг 3

   Насыпьте рис. Добавьте чеснок и вино и оставьте на 2 минуты.

4. Шаг 4

   Порциями вливайте бульон и готовьте примерно 25 минут, пока рис не станет мягким.

5. Шаг 5

   Вмешайте твёрдый сыр, тунца и цедру лимона. Посолите и поперчите. Остудите.

6. Шаг 6

   В одну миску насыпьте муку, в другую — панировочные сухари, а в третьей взбейте яйца.

7. Шаг 7

   Сформируйте шарики из риса. В центр каждого положите кубик моцареллы.

8. Шаг 8

   Обваляйте шарики в муке, окуните в яйца, а затем покройте панировочными сухарями.

9. Шаг 9

   Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте аранчини до румяности примерно 5 минут.