Аранчини с курицей и грибами в духовке
Обычно аранчини жарятся во фритюре, но рисовые шарики в духовке получаются не менее вкусными и хрустящими.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите бульон. Филе куриных бёдер и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового. Обжаривайте лук до мягкости в течение 5 минут.
Шаг 3
Насыпьте рис. Добавьте вино и готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Влейте 1 стакан бульона. Помешивайте примерно 3 минуты, пока не впитается жидкость. Таким же образом введите остальной бульон порциями и готовьте рис до мягкости.
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжаривайте курицу в течение 5 минут. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 6
Вмешайте в рис курицу с грибами и сыр. Посолите и поперчите. Остудите.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 8
В одну миску насыпьте муку, в другую — панировочные сухари, а в третьей взбейте яйца.
Шаг 9
Скатайте из риса шарики. Каждый обваляйте в муке, окуните в яйца, а затем покройте панировочными сухарями.
Шаг 10
Выложите на противень. Сбрызните растительным маслом. Выпекайте аранчини около 20 минут до золотистого цвета.
