Баранина, запечённая с овощами и грибами в духовке
Томлёное мясо становится мягким и нежным. Соус с добавлением красного вина, томатной пасты и тимьяна придаёт ему удивительный аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Бекон нарежьте мелкими кусочками и за несколько минут обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку.
Шаг 2
Баранину порубите средними кусочками, приправьте половиной столовой ложки соли и чайной ложкой перца. Затем обваляйте в муке.
Шаг 3
За 3–4 минуты подрумяньте мясо в жире от бекона и тоже переложите на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде за 2–3 минуты обжарьте нарезанный кубиками лук. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Шаг 5
Залейте овощи вином, добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 6
Очистите картошку и морковь и крупно нарежьте.
Шаг 7
В форме для запекания смешайте картошку, морковь, баранину, бекон и грибы с луком.
Шаг 8
Залейте всё бульоном или водой, добавьте томатную пасту, оставшиеся соль с перцем, тимьян и лаврушку. Накройте крышкой.
Шаг 9
Отправьте в разогретую до 160 °С духовку примерно на 2 часа.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.
