Чатни из манго
Этот острый соус с имбирём, чили и большим количеством пряностей можно использовать как дип или подавать к мясу.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 кусочек
2 зубчика
1 штука
4–5 штук
1 ст. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
2 стакана
Можно добавить
2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Измельчите имбирь, чеснок и чили. Вам понадобится 2 чайные ложки имбиря. Из чили можно удалить косточки, чтобы снизить остроту.
Шаг 2
Манго очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте нарезанные ингредиенты 1 минуту.
Шаг 4
Всыпьте все пряности и готовьте ещё столько же.
Шаг 5
Добавьте манго, соль, сахар и уксус. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 6
Сделайте умеренный огонь и варите 1 час. Снимите с плиты и остудите.
Если хотите, помните соус толкушкой.
