Чатни из манго
1 ч. 20 мин.

Чатни из манго

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Этот острый соус с имбирём, чили и большим количеством пряностей можно использовать как дип или подавать к мясу.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Свежий имбирь
1 кусочек
Чеснок
2 зубчика
Красный перец чили
1 штука
Крупные манго
4–5 штук
Растительное масло
1 ст. ложка
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Молотый кумин
¹⁄₂ ч. ложки
Куркума
¹⁄₄ ч. ложки
Молотый кардамон
¹⁄₄ ч. ложки
Молотая гвоздика
¹⁄₄ ч. ложки
Молотая корица
¹⁄₄ ч. ложки
Соль
¹⁄₄ ч. ложки
Сахар
2 стакана
Яблочный уксус или белый винный уксус
1 стакан

Можно добавить

Семена чёрного тмина (нигелла)
2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Измельчите имбирь, чеснок и чили. Вам понадобится 2 чайные ложки имбиря. Из чили можно удалить косточки, чтобы снизить остроту.

  2. 2․

    Манго очистите и нарежьте небольшими кусочками.

    Как почистить манго

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте нарезанные ингредиенты 1 минуту.

  4. 4․

    Всыпьте все пряности и готовьте ещё столько же.

  5. 5․

    Добавьте манго, соль, сахар и уксус. Перемешайте и доведите до кипения.

  6. 6․

    Сделайте умеренный огонь и варите 1 час. Снимите с плиты и остудите.

    Если хотите, помните соус толкушкой.
Обложка: Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Чатни из яблок
Чатни из яблок
Соус чатни из мандаринов
Соус чатни из мандаринов
Чатни из абрикосов
Чатни из абрикосов
Манговая заправка для салата
Манговая заправка для салата
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное