Домашний лимонный мармелад

Приготовление

1. 1․

   Смешайте 30 мл воды и желатин. Оставьте на 7–10 минут при комнатной температуре.

2. 2․

   Из лимонов выжмите сок и процедите, чтобы в мармелад не попали косточки и крупные кусочки мякоти.

   Достаточно 90 мл цитрусового сока.
3. 3․

   Смешайте оставшуюся воду и 200 г сахара. Варите на водяной бане, пока кристаллики не растворятся, а сироп не начнёт густеть.

4. 4․

   Снимите с плиты, добавьте желатин и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.

5. 5․

   Залейте лимонный сок и снова перемешайте.

6. 6․

   Перелейте массу в пластиковый контейнер, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания.

7. 7․

   Когда мармелад затвердеет, поставьте форму в горячую воду на несколько секунд. Так его будет проще достать.

8. 8․

   Разрежьте мармелад на кусочки, положите в пакет с оставшимся сахаром и несколько раз хорошо встряхните.