Джамбалайя — рис с креветками и мясом по-американски

Приготовление

1. 1․

   Курицу нарежьте средними кусочками, помидоры, бекон, сельдерей, лук и перец — небольшими, колбасу — кружочками. Чеснок измельчите. Рис промойте.

2. 2․

   Соедините все ингредиенты для креольской приправы.

3. 3․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Закиньте бекон, через полминуты добавьте колбасу и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты. Выложите в миску.

4. 4․

   В той же сковороде слегка подрумяньте кусочки филе со всех сторон и выложите в ту же миску.

5. 5․

   Добавьте в сковороду сливочное масло и растопите. За 3–4 минуты обжарьте лук с чесноком, перцем и сельдереем.

6. 6․

   Засыпьте рис и помешивайте, пока все зёрна не покроются маслом.

7. 7․

   Добавьте томатную пасту, помидоры вместе с соком, креольскую смесь и горячий бульон. Через минуту смешайте с курицей, колбасой и беконом.

8. 8․

   Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–30 минут.

   Если сковорода не подходит для духовки, переложите всё в подходящую форму.
9. 9․

   Когда рис будет почти готов, добавьте размороженные креветки, аккуратно перемешайте и оставьте в духовке ещё на 3–4 минуты.

10. 10․

    Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.