Джамбалайя — рис с креветками и мясом по-американски

Приготовление

1. Шаг 1

   Курицу нарежьте средними кусочками, помидоры, бекон, сельдерей, лук и перец — небольшими, колбасу — кружочками. Чеснок измельчите. Рис промойте.

2. Шаг 2

   Соедините все ингредиенты для креольской приправы.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Закиньте бекон, через полминуты добавьте колбасу и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты. Выложите в миску.

4. Шаг 4

   В той же сковороде слегка подрумяньте кусочки филе со всех сторон и выложите в ту же миску.

5. Шаг 5

   Добавьте в сковороду сливочное масло и растопите. За 3–4 минуты обжарьте лук с чесноком, перцем и сельдереем.

6. Шаг 6

   Засыпьте рис и помешивайте, пока все зёрна не покроются маслом.

7. Шаг 7

   Добавьте томатную пасту, помидоры вместе с соком, креольскую смесь и горячий бульон. Через минуту смешайте с курицей, колбасой и беконом.

8. Шаг 8

   Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–30 минут.

   Если сковорода не подходит для духовки, переложите всё в подходящую форму.

9. Шаг 9

   Когда рис будет почти готов, добавьте размороженные креветки, аккуратно перемешайте и оставьте в духовке ещё на 3–4 минуты.

10. Шаг 10

    Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.