Фалафель из нута со свёклой
Запечённый овощ придаст восточной закуске яркий цвет и лёгкую сладость.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
3
Ингредиенты
400 г
1 штука
2–3 веточки
2 зубчика
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
по вкусу
100 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Оберните свёклу фольгой и запеките в духовке, разогретой до 200 °C, примерно за 1 час. Остудите и очистите.
Вес свёклы указан в уже очищенном готовом виде.Шаг 2
Взбейте нут в измельчителе, чтобы получились мелкие кусочки. Переложите в миску.
Шаг 3
Так же измельчите свёклу и добавьте к нуту.
Шаг 4
Очень мелко порубите лук и петрушку (вместе со стеблями). Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 5
Добавьте к бобовым вместе со специями и солью. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 6
Сформируйте из массы небольшие шарики. Обваляйте их в кукурузной муке.
Шаг 7
Обжаривайте фалафель в сковороде с маслом до румяности со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
