2 ч.

Фалафель из нута со свёклой

Name: Фалафель из нута со свёклой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свёкла 400 г; Консервированный или варёный нут 250 г; Репчатый лук 1 штука; Петрушка 2–3 веточки; Чеснок 2 зубчика; Молотый кумин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Сушёный чили ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Кукурузная мука 100 г; Растительное масло по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Запечённый овощ придаст восточной закуске яркий цвет и лёгкую сладость.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свёкла

400 г

Консервированный или варёный нут

250 г

1 штука

2–3 веточки

2 зубчика

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

по вкусу

100 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Оберните свёклу фольгой и запеките в духовке, разогретой до 200 °C, примерно за 1 час. Остудите и очистите.
Вес свёклы указан в уже очищенном готовом виде.
Шаг 2
Взбейте нут в измельчителе, чтобы получились мелкие кусочки. Переложите в миску.
Шаг 3
Так же измельчите свёклу и добавьте к нуту.
Шаг 4
Очень мелко порубите лук и петрушку (вместе со стеблями). Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 5
Добавьте к бобовым вместе со специями и солью. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 6
Сформируйте из массы небольшие шарики. Обваляйте их в кукурузной муке.
Шаг 7
Обжаривайте фалафель в сковороде с маслом до румяности со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.