1 ч. 20 мин.

Галета с персиками

Name: Галета с персиками
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 190 г; Сахар 5 ст. ложек; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 120 г; Вода 3–4 ст. ложки; Персики 500 г; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Яичный желток 1 штука; Молоко 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить простой пирог с хрустящим песочным тестом и ароматными летними фруктами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

190 г

Сахар

5 ст. ложек

Соль

½ ч. ложки

Сливочное масло

120 г

Вода

3–4 ст. ложки

Персики

500 г

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Яичный желток

1 штука

Молоко

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Смешайте муку, 2 ложки сахара и соль. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку. Добавьте воду, замесите мягкое и гладкое тесто.
2․
Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․
Персики нарежьте тонкими дольками и аккуратно перемешайте с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом.
4․
Разогрейте духовку до 190 °С. Тесто раскатайте в круг диаметром 30–40 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5․
Разложите на тесте персики, отступая 2–3 см от краёв. Загните края к центру.
6․
Желток взбейте вилкой с молоком, смажьте смесью тесто. Выпекайте галету с персиками 30–35 минут до золотистого цвета.