6 ч.

Нежные говяжьи рёбра, запечённые в духовке

Name: Нежные говяжьи рёбра, запечённые в духовке
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Говяжьи рёбрышки 1 350 г; Соль ½–1 ч. ложка; Сушёный молотый чеснок 1 ст. ложка; Сушёный молотый лук 1 ст. ложка; Молотый чили 1 ч. ложка; Коричневый сахар 1–2 ст. ложки; Молотая паприка 1 ч. ложка; Молотая орегано 2 ч. ложки; Оливковое масло 2–4 ст. ложки; Соус барбекю 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо готовится несколько часов при низкой температуре, а потому получается необыкновенно мягким и нежным. А специи и соус барбекю дарят ему притягательный аромат.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки

1 350 г

Соль

½–1 ч. ложка

Сушёный молотый чеснок

1 ст. ложка

Сушёный молотый лук

1 ст. ложка

Молотый чили

1 ч. ложка

Коричневый сахар

1–2 ст. ложки

Молотая паприка

1 ч. ложка

Молотая орегано

2 ч. ложки

Оливковое масло

2–4 ст. ложки

Соус барбекю

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Рёбрышки промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
2․
Соедините соль с чесноком, луком, чили, сахаром, паприкой и орегано.
3․
Рёбрышки сначала натрите маслом, а после — специями. Старайтесь равномерно распределить их по всей поверхности.
4․
Сложите заготовки в пакет и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
5․
Противень застелите фольгой и выложите на него рёбрышки. Сверху накройте ещё одним листом фольги и плотно соедините края, чтобы получился запечатанный свёрток.
6․
Запекайте в разогретой до 120 °С духовке около 3¹⁄₂–4 часов.
7․
Снимите верхний лист фольги и смажьте рёбрышки соусом. Отправьте в духовку ещё примерно на 7–10 минут, чтобы соус загустел.