Индийский суп с курицей и рисом

Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжаривайте лук, морковь и сельдерей 3–5 минут, а после — ещё минуту вместе с чесноком.

Выложите в сковороду филе и готовьте всё вместе 3–4 минуты.

Посыпьте курицу и овощи мукой, солью, перцем, куркумой, карри и орегано. Перемешайте.

Добавьте промытый рис, влейте кокосовое молоко и горячий бульон. После закипания варите на умеренном огне 20–25 минут.

Шумовкой выложите филе на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками.

У яблок удалите сердцевины и снимите кожицу. Нарежьте мякоть фруктов небольшими кусочками.

Верните филе обратно в суп и добавьте яблоки. Варите всё вместе ещё полторы-две минуты.