Индийский суп с курицей и рисом

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжаривайте лук, морковь и сельдерей 3–5 минут, а после — ещё минуту вместе с чесноком.

3. Шаг 3

   Выложите в сковороду филе и готовьте всё вместе 3–4 минуты.

   Разрезать филе на кусочки не нужно.

4. Шаг 4

   Посыпьте курицу и овощи мукой, солью, перцем, куркумой, карри и орегано. Перемешайте.

5. Шаг 5

   Добавьте промытый рис, влейте кокосовое молоко и горячий бульон. После закипания варите на умеренном огне 20–25 минут.

6. Шаг 6

   Шумовкой выложите филе на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками.

7. Шаг 7

   У яблок удалите сердцевины и снимите кожицу. Нарежьте мякоть фруктов небольшими кусочками.

8. Шаг 8

   Верните филе обратно в суп и добавьте яблоки. Варите всё вместе ещё полторы-две минуты.