Испанский суп с морепродуктами
В этом супе вы найдёте все обязательные ингредиенты испанской кухни: оливковое масло, чеснок, ароматное вино и морепродукты. Острая томатная основа создаёт неповторимый богатый вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Замочите шафран в бульоне на 10 минут.
Шаг 2
Разрежьте лук пополам и тонко нарубите. Мелко нашинкуйте чеснок. Удалите семена из перца чили и мелко покрошите. Помидоры разрежьте на крупные равные дольки.
Шаг 3
Филе рыбы порежьте на кусочки по 3 см, кальмары — по 2 см. Очистите креветки.
Шаг 4
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжаривайте лук, периодически помешивая, в течение 5 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Шаг 5
Добавьте чеснок, перец чили и паприку. Готовьте 1 минуту или до появления яркого аромата.
Шаг 6
Влейте вино и варите, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты. Жидкость должна выпариться.
Шаг 7
Добавьте бульон с шафраном и помидоры. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и продолжайте тушить в течение 5 минут.
Шаг 8
Положите в бульон рыбу, креветки и кальмары. Готовьте около 5 минут или до полной готовности морепродуктов.
Шаг 9
Приправьте блюдо лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.
