Итальянский куриный суп с орзо
С пастой, по форме похожей на рис, суп получается очень сытным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
3 штуки
1 штука
5 зубчиков
2 ст. ложки
по вкусу
150 г
2 500 мл
700 г
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Чеснок порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте морковь с сельдереем, чесноком, солью и итальянскими травами. Обжаривайте ещё 3–5 минут.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю воду и выложите целые грудки. После закипания варите 20–25 минут.
Шаг 5
Выложите филе на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками.
Шаг 6
Всыпьте в суп орзо и варите 8–10 минут. Верните курицу в кастрюлю и через несколько минут снимите суп с огня.
Шаг 7
При подаче можно добавить ломтики лимона, зелень и тёртый пармезан.
