Кабачковый торт с грибами
В начинке румяные шампиньоны с морковью и луком удачно сочетаются с сочными помидорами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2
Слегка взбейте яйца и ⅔ чайной ложки соли. Добавьте к кабачкам вместе со сметаной. Перемешайте.
Шаг 3
Засыпьте просеянную муку и перемешайте.
Шаг 4
Сковороду смажьте маслом. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Таким же образом приготовьте коржи из оставшегося теста. Остудите.
Шаг 6
Пару шампиньонов нарежьте пластинками, остальные грибы и лук — небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 7
Измельчённые шампиньоны, лук и морковь обжарьте до лёгкой румяности с двумя ложками масла. Посолите и остудите.
Шаг 8
Нарезанные пластинками шампиньоны подрумяньте с обеих сторон с ещё одной ложкой масла. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 9
Нарежьте кружочками 2–3 помидора. Измельчите зелень.
Шаг 10
Возьмите один корж. Смажьте майонезом. Добавьте обжаренные овощи с грибами и несколько кусочков помидора. Слегка посыпьте зеленью. Накройте ещё одним коржом.
Шаг 11
Таким же образом соберите весь торт и смажьте майонезом. Уберите в холодильник на час-полтора.
Шаг 12
Перед подачей посыпьте тёртым сыром. Украсьте пластинками грибов, помидорами и зеленью. Посыпьте кунжутом.
