2 ч.

Кабачковый торт с грибами

Name: Кабачковый торт с грибами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 800–900 г; Яйца 3 штуки; Соль по вкусу; Сметана 120 г; Мука 160–180 г; Растительное масло по вкусу; Шампиньоны 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1–2 штуки; Сыр 50–60 г; Помидоры 2–3 штуки + для украшения; Майонез по вкусу; Зелень несколько веточек; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В начинке румяные шампиньоны с морковью и луком удачно сочетаются с сочными помидорами.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

3 штуки

по вкусу

120 г

160–180 г

по вкусу

250–300 г

1 штука

1–2 штуки

50–60 г

2–3 штуки + для украшения

Майонез

по вкусу

Зелень

несколько веточек

Кунжут

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

В ингредиентах указан вес очищенных кабачков.

Шаг 2

Слегка взбейте яйца и ⅔ чайной ложки соли. Добавьте к кабачкам вместе со сметаной. Перемешайте.

Шаг 3

Засыпьте просеянную муку и перемешайте.

Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.

Шаг 4

Сковороду смажьте маслом. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Чем тоньше коржи, тем быстрее они будут готовы.

Шаг 5

Таким же образом приготовьте коржи из оставшегося теста. Остудите.

Шаг 6

Пару шампиньонов нарежьте пластинками, остальные грибы и лук — небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 7

Измельчённые шампиньоны, лук и морковь обжарьте до лёгкой румяности с двумя ложками масла. Посолите и остудите.

Шаг 8

Нарезанные пластинками шампиньоны подрумяньте с обеих сторон с ещё одной ложкой масла. Выложите на бумажные полотенца.

Шаг 9

Нарежьте кружочками 2–3 помидора. Измельчите зелень.

Шаг 10

Возьмите один корж. Смажьте майонезом. Добавьте обжаренные овощи с грибами и несколько кусочков помидора. Слегка посыпьте зеленью. Накройте ещё одним коржом.