Кабачковый торт с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

   В ингредиентах указан вес очищенных кабачков.

2. Шаг 2

   Слегка взбейте яйца и ⅔ чайной ложки соли. Добавьте к кабачкам вместе со сметаной. Перемешайте.

3. Шаг 3

   Засыпьте просеянную муку и перемешайте.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.

4. Шаг 4

   Сковороду смажьте маслом. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

   Чем тоньше коржи, тем быстрее они будут готовы.

5. Шаг 5

   Таким же образом приготовьте коржи из оставшегося теста. Остудите.

6. Шаг 6

   Пару шампиньонов нарежьте пластинками, остальные грибы и лук — небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

7. Шаг 7

   Измельчённые шампиньоны, лук и морковь обжарьте до лёгкой румяности с двумя ложками масла. Посолите и остудите.

8. Шаг 8

   Нарезанные пластинками шампиньоны подрумяньте с обеих сторон с ещё одной ложкой масла. Выложите на бумажные полотенца.

9. Шаг 9

   Нарежьте кружочками 2–3 помидора. Измельчите зелень.

10. Шаг 10

    Возьмите один корж. Смажьте майонезом. Добавьте обжаренные овощи с грибами и несколько кусочков помидора. Слегка посыпьте зеленью. Накройте ещё одним коржом.

11. Шаг 11

    Таким же образом соберите весь торт и смажьте майонезом. Уберите в холодильник на час-полтора.

12. Шаг 12

    Перед подачей посыпьте тёртым сыром. Украсьте пластинками грибов, помидорами и зеленью. Посыпьте кунжутом.