Карри с цветной капустой и картофелем
Благодаря карри, куркуме, тмину и имбирю блюдо приобретает яркий аромат.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
3–4 штуки
1 штука
200–250 г
1 кусочек
3 зубчика
2 ст. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
350–400 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чили разрубите пополам.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 2 чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 4
Добавьте чеснок, имбирь, карри, куркуму и тмин. Готовьте 1 минуту. Смешайте с помидорами и сахаром.
Шаг 5
Закиньте туда же картошку, цветную капусту, чили и немного соли. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.
Шаг 6
Выньте чили. Перед подачей сбрызните карри соком лайма и посыпьте зеленью.
