Карри с цветной капустой и картофелем
Благодаря карри, куркуме, тмину и имбирю блюдо приобретает яркий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Картофель
3–4 штуки
Репчатый лук
1 штука
Помидоры в собственном соку
200–250 г
Небольшой чили или другой острый перец
1 штука
Свежий имбирь
1 кусочек
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Карри
1 ч. ложка
Куркума
½ ч. ложки
Молотый тмин
1 ч. ложка
Сахар
½ ч. ложки
Замороженная цветная капуста
350–400 г
Соль
по вкусу
Сок лайма
по вкусу
Зелень
по вкусу
Приготовление
- 1․
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чили разрубите пополам.
- 2․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 2 чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс.
- 3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
- 4․
Добавьте чеснок, имбирь, карри, куркуму и тмин. Готовьте 1 минуту. Смешайте с помидорами и сахаром.
- 5․
Закиньте туда же картошку, цветную капусту, чили и немного соли. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.
- 6․
Выньте чили. Перед подачей сбрызните карри соком лайма и посыпьте зеленью.