Куриное филе в соусе со сливками и пармезаном
Курица сначала обжаривается в панировке с сыром, а после доходит до готовности в насыщенном соусе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для курицы
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Филе разрежьте вдоль на половинки и слегка отбейте, чтобы выровнять толщину.
Шаг 2
Посыпьте филе солью, перцем и итальянскими травами.
Шаг 3
Соедините муку с пармезаном и обваляйте филе в получившейся смеси.
Шаг 4
В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжаривайте филе по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 5
Вяленые томаты нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок — мельче.
Шаг 6
В чистой сковороде разогрейте 2 ложки масла. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с томатами и готовьте всё вместе ещё минуту-полторы.
Шаг 7
Всыпьте муку и помешивайте минуту. Влейте подогретые бульон и сливки, добавьте пармезан, итальянские травы, немного соли и хлопья перца.
Шаг 8
Доведите соус до кипения и оставьте на огне до лёгкого загустения.
Шаг 9
Верните филе в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне ещё на 7–10 минут.
