Куриные отбивные с домашним соусом карри

Приготовление

1. Шаг 1

   Грудки разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте, чтобы выровнять толщину.

2. Шаг 2

   Сложите филе в миску, залейте молоком и оставьте в холодильнике на полтора-два часа.

3. Шаг 3

   Взбейте яйца. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

4. Шаг 4

   Достаньте филе из молока, промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Каждый кусочек обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте отбивные примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.

6. Шаг 6

   Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно столовой ложки.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте морковь с луком.

8. Шаг 8

   Закиньте имбирь и чеснок, обжаривайте ещё минуту. Посыпьте корицей и помешивайте ещё столько же.

9. Шаг 9

   Добавьте кетчуп, мёд, мисо-пасту, соевый соус и мешайте минуту.

10. Шаг 10

    Залейте всё горячей водой и раскрошите в кастрюлю бульонный кубик. После закипания прикройте крышкой и варите 20 минут на умеренном огне.

11. Шаг 11

    Снимите соус с плиты и взбейте погружным блендером.

12. Шаг 12

    Подавайте отбивные вместе с соусом.