Шаг 1
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте измельчённый лук.
Шаг 2
Добавьте крупно натёртую морковь вместе с пропущенным через пресс чесноком. Помешивая, готовьте до мягкости овощей.
Шаг 3
В ту же сковороду положите фарш. Посолите, поперчите и перемешайте, чтобы не осталось крупных комков. Обжаривайте ещё 10–12 минут.
Шаг 4
Добавьте томатный соус и несколько листочков розмарина. Готовьте всё вместе 5–7 минут.
Шаг 5
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в другой сковороде.
Шаг 6
Помешивая венчиком, постепенно засыпьте муку. Оставьте на огне ниже среднего на 5–7 минут. Часто помешивайте. Масса должна стать золотистой.
Шаг 7
Продолжая работать венчиком, влейте молоко. Приправьте солью, перцем и мускатом. Помешивая, доведите соус до загустения.
Шаг 8
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. По очереди выкладывайте в неё блины, распределяя по ним фарш и соус бешамель. Посыпьте лазанью тёртым сыром.
Лазанью можно сделать прямоугольной, просто выкладывайте один слой из двух-трёх блинов внахлёст. В таком случае вам понадобится больше блинов.
Шаг 9
Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.