Маринованные огурцы с горчицей и луком

Замочите огурцы в холодной воде на 2–4 часа. Затем срежьте с них попки.

Банку тщательно помойте с содой и просушите. Крышку, которой будете её закручивать, прокипятите 5 минут.

Выложите в банку целую очищенную луковицу и горчицу. Плотно уложите огурцы.

Сверху положите лаврушку и покройте огурцы частью листа хрена.

В кастрюлю поместите оставшийся лист хрена, укроп, чёрный и душистый перец, гвоздику, соль и сахар.

Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите 5 минут.

Влейте кипящую жидкость в банку. Зелень из кастрюли брать не нужно. Прикройте крышкой и оставьте на 7 минут.

Затем с помощью крышки с отверстиями слейте жидкость обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и снова влейте в банку.

Оставьте под крышкой на 10 минут, опять слейте жидкость в кастрюлю и вскипятите. Влейте уксус и перемешайте.

Залейте банку маринадом до верха и закатайте. Переверните, укутайте и полностью остудите.

Храните заготовку в тёмном прохладном месте.