4 ч.

Новогодний бабл ти

Name: Новогодний бабл ти
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кокосовое молоко 350 мл; Сахар 30 г; Яичные желтки 2 штуки; Корица молотая 1 щепотка; Мускатный орех молотый 1 щепотка; Ликёр с фундуком или другой 40 мл; Чёрный чай рассыпной 2 ст. ложки; Вода 750 мл; Шарики тапиоки для бабл ти 1⅓ стакана; Кленовый сироп 3 ст. ложки; Лёд по вкусу

Дарья Ляднова

Приготовьте праздничную версию напитка с шариками из тапиоки. Вместо молока в него добавляется эгг-ног — рождественский молочно-яичный коктейль.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кокосовое молоко

350 мл

Сахар

30 г

Яичные желтки

2 штуки

Корица молотая

1 щепотка

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Ликёр с фундуком или другой

40 мл

Чёрный чай рассыпной

2 ст. ложки

Вода

750 мл

Шарики тапиоки для бабл ти

1⅓ стакана

Кленовый сироп

3 ст. ложки

Лёд

по вкусу

Приготовление

1․
Соедините в кастрюле молоко и половину сахара. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до растворения песка и появления пара.
2․
Отдельно взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар до посветления.
3․
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в желтки молоко. Верните в кастрюлю.
4․
Добавьте в молоко корицу и мускатный орех. Нагревайте на слабом огне, не прекращая мешать, до лёгкого загустения.
5․
Влейте в молоко ликёр. Поставьте в миску с ледяной водой и полностью остудите. Уберите в холодильник на 2 часа.
6․
Залейте чай горячей водой. Оставьте на 4 минуты. Процедите и остудите.
7․
Сварите шарики тапиоки. Слейте с них жидкость. Смешайте с кленовым сиропом.
Как варить тапиоку для бабл ти
8․
Разложите шарики по высоким стаканам. Добавьте лёд и чай. Влейте эгг-ног по вкусу.