Овощное ассорти с зелёными помидорами и цветной капустой на зиму
Состав этого ассорти можно менять по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получится примерно две трёхлитровые банки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. По желанию обрежьте края.
Шаг 2
Удалите из сладкого перца семена, очистите морковь. Нарежьте эти овощи произвольно.
Шаг 3
Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите в кипятке за 2 минуты. Откиньте на сито.
Шаг 4
На дно стерилизованных банок выложите зонтики укропа и зубчики чеснока. Сверху распределите огурцы, болгарские перцы, морковь, капусту и помидоры.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 5
Распределите по банкам 3 л кипятка. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Шаг 6
Слейте воду в кастрюлю, вскипятите. Снова залейте овощи и оставьте ещё на 10 минут.
Шаг 7
Процедите воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, лаврушку, душистый и чёрный перец. Вскипятите и вмешайте уксус.
Шаг 8
Наполните банки маринадом. Закатайте, переверните и укутайте.
