Овощное рагу без масла
Блюдо получается мягким, сочным и аппетитным. А с добавлением специй становится ещё и невероятно ароматным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3–4 штуки
1–2 штуки
1 штука
1 штука
2 зубчика
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
700 мл
1–2 штуки
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку, морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Выложите подготовленные овощи в сковороду и добавьте красный перец, паприку, орегано и кумин.
Шаг 3
Залейте овощи горячей водой так, чтобы покрыть примерно на треть или немного больше. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут, периодически помешивайте.
Шаг 4
Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Размешайте томатную пасту, соль и 200–300 мл воды.
Шаг 5
Добавьте кабачки вместе с томатной пастой в ту же сковороду. Размешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут.
