Печенье с шоколадной начинкой

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте охлаждённое масло небольшими кусочками. Добавьте к муке и разотрите руками, чтобы получились крошки.

2. 2․

   Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром. Влейте к муке с маслом и перемешайте.

3. 3․

   Соду залейте уксусом и добавьте к остальным ингредиентам вместе с мёдом. Замесите тесто.

4. 4․

   Заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

5. 5․

   Разделите тесто на 4 части. Возьмите одну и раскатайте в пласт толщиной несколько миллиметров.

   Тесто, которое не используете, держите в пакете.
6. 6․

   С помощью высечек или стакана вырежьте заготовки под печенье. У половины в центре сделайте небольшое отверстие ножом или высечкой.

7. 7․

   Таким же образом сделайте заготовки из всего теста.

8. 8․

   Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 5–6 минут.

9. 9․

   Готовое печенье остудите. Половинки без отверстия смажьте шоколадной пастой, а оставшиеся посыпьте сахарной пудрой. Соедините половинки печенья.