Печенье с шоколадной начинкой

Нарежьте охлаждённое масло небольшими кусочками. Добавьте к муке и разотрите руками, чтобы получились крошки.

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром. Влейте к муке с маслом и перемешайте.

Соду залейте уксусом и добавьте к остальным ингредиентам вместе с мёдом. Замесите тесто.

Заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Разделите тесто на 4 части. Возьмите одну и раскатайте в пласт толщиной несколько миллиметров.

С помощью высечек или стакана вырежьте заготовки под печенье. У половины в центре сделайте небольшое отверстие ножом или высечкой.

Таким же образом сделайте заготовки из всего теста.

Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 5–6 минут.

Готовое печенье остудите. Половинки без отверстия смажьте шоколадной пастой, а оставшиеся посыпьте сахарной пудрой. Соедините половинки печенья.